Как приготовить квашеную капусту с клюквой за полчаса — проверенный рецепт от опытной учительницы труда

Квашеная капуста с клюквой — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса! За многие годы опыта, я, как опытная учительница труда, разработала этот проверенный рецепт, который позволит вам быстро и легко приготовить вкусную квашеную капусту с добавлением клюквы — ягоды, богатой витаминами и антиоксидантами.

Преимущество этого рецепта в его простоте и доступности. Для приготовления квашеной капусты с клюквой вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Главный ингредиент, конечно же, это капуста — с ней все начинается. Я рекомендую выбирать свежую белокочанную капусту, так как она обладает наибольшей сочностью и вкусом. Клюква же, помимо своего богатого витаминного состава, добавит капусте неповторимую кислинку и аромат.

Приготовление квашеной капусты с клюквой начинается с тщательной мойки капусты. Затем капусту нужно нарезать на тонкие полоски или соломку — чем тоньше нарезать, тем быстрее произойдет процесс квашения. После этого в крупной емкости нужно смешать капусту с клюквой и посолить по вкусу. Затем все это хорошо перемешивается и оставляется на несколько часов для процесса квашения.

Как приготовить квашеную капусту с клюквой за полчаса

Ингредиенты:

• 1 кг квашеной капусты
• 200 г свежей или замороженной клюквы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо помыть капусту и клюкву. Капусту можно также замочить в воде на 10-15 минут, чтобы уменьшить кислотность. После этого отцедите капусту и клюкву от излишней влаги.

Затем, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

Шаг 2: Обжаривание овощей

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. После того, как масло немного нагреется, положите лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Шаг 3: Приготовление капусты и клюквы

Добавьте к карамелизованному луку и чесноку квашеную капусту и клюкву. Перемешайте все ингредиенты и тушите их на медленном огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и пропитывающимися друг другом вкусом.

Шаг 4: Приправа и готовка

Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте блюдо и продолжайте готовить еще минуту или две, чтобы специи хорошо впитались. Затем снимите сковороду с огня.

Квашеная капуста с клюквой готова! Подавайте ее горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Наслаждайтесь вкусом зимы!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления квашеной капусты с клюквой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления квашеной капусты с клюквой потребуются следующие ингредиенты:

1 кг	свежей капусты
500 г	клюквы
2 ст. л.	соли
3 ст. л.	сахара
1 головка	чеснока
по вкусу	перец

При покупке свежей капусты обратите внимание на ее состояние: она должна быть крепкой и без признаков гнили или повреждений.

Клюкву можно выбрать свежую или замороженную, но предпочтительнее использовать свежую для более насыщенного вкуса.

Также не забудьте проверить наличие остальных необходимых ингредиентов в вашей кухне, чтобы вовремя заменить или докупить недостающие.

Список необходимых продуктов

Для приготовления квашеной капусты с клюквой вам потребуются следующие ингредиенты:

• Капуста — 1 головка
• Соль — 2 столовые ложки
• Клюква — 1 стакан
• Сахар — 1/2 стакана
• Вода — 1 литр

Не забудьте также приготовить чистые стеклянные банки для консервации капусты.

Подготовка капусты

Для приготовления вкусной квашеной капусты с клюквой, сначала необходимо подготовить капусту:

1. Выберите свежую и качественную капусту с плотными головками.
2. Снимите верхний слой капусты и удалите поврежденные или желтые листья.
3. Разберите капусту на отдельные листья и хорошо промойте их под холодной водой.
4. Оставьте промытые листья на протяжении 30 минут, чтобы они осели и избавились от лишней воды.
5. Чтобы капуста была хорошо прокисшей, натрите каждый лист морской или каменной солью.

После того как вы выполнили все указанные действия, капуста готова к дальнейшей обработке и приготовлению квашеной капусты с клюквой.

Приготовление клюквенного сока

Клюква обладает не только приятным кислым вкусом, но и множеством полезных свойств. Клюквенный сок богат витаминами С и К, марганцем, железом, кальцием, фолиевой кислотой и антиоксидантами.

Для приготовления клюквенного сока потребуются следующие ингредиенты:

Клюква	500 г
Сахар	150 г
Вода	1 л

Шаги приготовления:

1. Промойте клюкву в холодной воде и удалите все плохие ягоды.
2. Положите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
3. Приведите смесь кипению и варите на среднем огне в течение 15 минут.
4. Слейте жидкость через мелкое сито, чтобы удалить косточки и остатки ягод.
5. Охладите сок до комнатной температуры, затем перелейте в холодильник.

Клюквенный сок готов! Подавайте его охлажденным и наслаждайтесь вкусом и пользой для здоровья этого напитка.

Процесс приготовления

1. Сначала возьмите капусту, хорошо промойте и удалите верхнюю грубую листовую пластину. Разрежьте капусту на четверти и удалите кочерыжку.

2. Теперь нарежьте капусту тонкими полосками и поместите ее в чистую посуду. Посолите капусту после каждого нарезанного слоя и хорошо перемешайте, чтобы соль хорошо проникла в каждую полоску.

3. Оставьте капусту на 30 минут до появления сока. В это время капуста немного промаринуется и станет более мягкой.

4. Теперь добавьте к капусте свежую клюкву. Вы можете использовать свежую или отварную клюкву, но свежая клюква придаст более выразительный вкус. Добавьте клюкву на глаз, как по своему вкусу.

5. Перемешайте клюкву с капустой и оставьте на 10-15 минут, чтобы аромат клюквы хорошо выделился.

6. Вкусная и ароматная квашеная капуста с клюквой готова! Подавайте на стол к любимым блюдам и наслаждайтесь вкусом настоящей русской кухни.

Совет: Чтобы капуста была еще более ароматной и насыщенной, вы можете добавить туда немного зеленого петрушки или укропа. Это добавит свежести и приятного аромата.

Приятного аппетита!

Слойное насыщение капусты в банке

Для приготовления квашеной капусты с клюквой используется специальный метод, который обеспечивает ее слойное насыщение в банке. Благодаря этому рецепту квашеная капуста приобретает богатый вкус и аромат, а также сохраняет все полезные свойства.

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты:

Капуста	500 г
Клюква	200 г
Соль	20 г
Картофельные шкурки	несколько штук
Лавровый лист	2 шт
Черный перец горошком	5-6 горошин

Итак, приступаем к приготовлению квашеной капусты с клюквой:

1. Нарежьте капусту мелкой соломкой и выложите ее в большую миску.
2. Добавьте соль, перемешайте и оставьте капусту на 10-15 минут, чтобы она поддалась.
3. Опустите картофельные шкурки, лавровый лист, черный перец горошком и клюкву в банку. Начинайте слагать в банку капусту, периодически присыпая ее солью.
4. Поставьте банку с капустой на 2-3 дня при комнатной температуре. Затем переложите ее в холодильник.

Готовая квашеная капуста с клюквой сможет прекрасно украсить ваш стол и порадовать богатым вкусом!

Перемешивание клюквенного сока с солью

Для этого вам потребуется порция свежего клюквенного сока, который можно приготовить с помощью соковыжималки или мясорубки. Вы можете использовать и готовый клюквенный сок, который можно приобрести в магазине.

После того, как у вас есть клюквенный сок, нужно добавить к нему немного соли. Соль поможет запустить процесс брожения и защитит капусту от гниения.

Рекомендуется использовать две чайные ложки соли на каждый литр клюквенного сока. Тщательно перемешайте сок с солью, чтобы соль полностью растворилась.

Соль делает среду кислотной, что способствует развитию молочнокислых бактерий, которые и инициируют процесс брожения.

Помните, что правильное соотношение соли и сока имеет большое значение для получения качественной и вкусной квашеной капусты. Поэтому не забывайте измерять их пропорции.

Теперь, когда клюквенный сок хорошо перемешан с солью, вы можете приступить к следующему этапу в приготовлении квашеной капусты с клюквой.

Заливка капусты готовым соком

Для приготовления квашеной капусты с клюквой за полчаса мы будем использовать готовый сок. Такой подход значительно сокращает время приготовления, но при этом не умаляет вкусовые качества блюда.

Для заливки капусты готовым соком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста, свежая и нарезанная тонкой соломкой
• Клюква, свежая или мороженная, нарезанная на кусочки
• Готовый сок (лучше всего использовать натуральный свежевыжатый сок без добавок)

Шаги приготовления:

1. Вымойте и нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. В большой емкости, налейте готовый сок.
3. Добавьте нарезанную клюкву в сок.
4. Аккуратно перемешайте сок, чтобы капуста и клюква равномерно пропитались соком.
5. Оставьте капусту на несколько минут, чтобы сок дал квашеному вкусу и аромату.
6. Готово! Квашеная капуста с клюквой готова к употреблению.

Теперь у вас есть легкий и быстрый способ приготовить вкусную квашеную капусту с клюквой, при этом сократив время приготовления вдвое. Приятного аппетита!

Видео:

Хрустящая КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ со свёклой — закуска, от которой трудно оторваться

КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КЛЮКВОЙ. РЕЦЕПТ ДЛЯ ВСЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ ПЕРЕСОЛЕНУЮ КАПУСТУ. ЕДА ДЛЯ ДИАБЕТИКА.